Hígado frito

Oriente Medio - Norte de África

Egipto -

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Hígado frito	45 minutos	20 minutos	6 €

Ingredientes

- 1/4 kg de hígado
- 5 dientes de ajo picado
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta y cayena según gusto
- 1 cucharada de vinagre

Preparación

1- Cortar el hígado en trozos pequeños, lavarlo.
2- Mezclar con las especias; dejar 1/2 hora.
3- Calentar aceite, echar el hígado y mover hasta absorber el agua.
4- Servir caliente con patatas fritas y ensalada.