Hígado con salsa de tomate

Oriente Medio - Norte de África

Egipto -

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Hígado con salsa de tomate	45 minutos	45 minutos	6 €

Ingredientes

- 1/2 kg filetes de hígado
- Zumo de 1 limón
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 cucharada de vinagre
- Ajo machacado
- Sal
- Pimienta

Preparación

1- Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimienta; dejar 1/2 hora.
2- Freír el ajo en 3 cucharadas de aceite; añadir tomate y dejar cocer a fuego lento; añadir vinagre.
3- Echar los filetes de hígado con 1/2 vaso de agua y dejar cocer 1/4 hora.