Pato relleno de cebolla

Oriente Medio - Norte de África

Argelia - Egipto -

> Aves

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Pato relleno de cebolla	20 minutos	60 minutos	7 €

Ingredientes

- 1 pato mediano
- Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo
- Para el relleno:
- 1 cucharada grande de pan mojado y escurrido.
- 1 cebolla grande rallada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de comino molido
- Sal, pimienta, nuez moscada, y zumo de 1 limón.

Preparación

1- Limpiar bien el pato y lavarlo; adobarlo con sal y pimienta.
2- Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara.
3- rellenar el pato y coser; atar las patas.
4- Cocer en agua con sal, cardamomo a fuego lento.
5- Sacar del caldo, dejar enfriar; meter en el horno.
6- Servir caliente.

Consejos

En vez de pato se puede rellenar una oca..al cocer el pato puede echar con el cardamomo dos dientes de clavo para darle un sabor más rico..