Keshk- con pollo

Oriente Medio - Norte de África

Egipto - Libia -

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Keshk- con pollo	20 minutos	15 minutos	6 €

Ingredientes

- 1 pollo
- 4 vasos de agua
- 4 cucharadas grandes de harina
- 1 yogur
- 2 cebollas y 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 grano de cardamomo

Preparación

1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.
2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora
3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.
4- Echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grómulos. Herbir a fuego lento 10 minutos.quitar del fuego.
5- Cortar la pechga del pollo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima.
6- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk.
7- Servir caliente

Consejos

Al día siguiente sabrá mucho mejor.