Arroz frito con higaditos y molleja

Oriente Medio - Norte de África

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Arroz frito con higaditos y molleja	30 minutos	30 minutos	5 €

Ingredientes

- 2 vasos de arroz
- 1/2 vaso de aceite
- 2 vasos de agua o caldo
- Higaditos y mollejas de aves
- Sal y pimienta

Preparación

1- Lavar el arroz, freír en aceite muy caliente hasta dorarlo y sacarlo del aceite.
2- Freír los higaditos y las mollejas.
3- Hervir el agua con la 1/2 del aceite que queda, echar sal y pimienta.
4- Añadir el arroz y cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo alrededor de 1/2 hora.